盐是维持人体内环境稳定即水电解质、酸碱平衡以及器官细胞功能和神经肌肉兴奋性的重要物质。当人体缺盐时,人体会因缺钠而发生明显衰弱、乏力。但盐吃多了,也会对身体造成危害。2002年中国居民营养与健康状况调查显示,我国居民平均每人摄入食盐12克,北方地区的摄盐量更高达20克左右。嗜盐已经成为过量饮酒、吸烟之后的第三大影响健康因素。
1.盐吃多易浮肿
在日常生活中不难发现,有许多人的脚到了下午就会浮肿,穿的鞋子变得紧绷,其实是体内的盐分在作怪。尤其是患有高血压的患者,这种现象更为明显。因此,为了使身体不会出现这种症状,除了日常饮食注意外,最重要的就是控制食盐量了。
2.盐吃多易长斑
食盐过多,除可是面色黑黄外,也有可能导致面颊长出雀斑。同时摄入动物性脂肪和蛋白过多,则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。因此,如果你发现脸上斑点增多的话,那再另外看看你的食盐摄入量怎么样吧。
3.盐吃多或致癌
过量食盐一罹患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病。因此建议每人每天食盐量降低至10克甚至5克以下,以减少一些疾病发病率。
4.盐吃多或睡眠猝死
睡眠呼吸暂停综合征是一组有潜在危险的睡眠呼吸障碍疾病,易并发心律失常、高血压、甚至呼吸衰竭或猝死,据统计全世界每天有3000人死于本病。有研究指出这种病可能和饮食习惯偏咸有关。不过这种病因尚未明确,但可以确定的是食用盐过量终究有损身体健康。
那一天摄入多少盐合适?
世界卫生组织建议,成人每日钠盐摄入应不超过5克,即钠摄入量不超过2000毫克。中国营养学会根据中国实际调查情况建议,成年人一天食盐的摄入量不超过6克(包括酱油和其他食物中的食盐量)。6克有多少?啤酒瓶盖子平平铺满而已。
(高病陶丝煦)
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