脏脏包时下非常流行，但价格却略贵，下面我院营养科中式面点高级技师于帅就教您自己动手制作脏脏包。

　　原料：面包粉630g、酵母6g、糖125g、盐6g、奶粉25g、水100g、鸡蛋1个、牛奶200g、黄油30g、起酥油250g、黑巧克力100g、淡奶油100g、可可粉少许。

　　制作过程：

　　1.开始和面团将所有原材料放入面盆里，除了黄油和盐。

　　2.加入黄油和盐快速搅拌。

　　3.包入保鲜膜让面团松弛10分钟。

　　4.将面团按憋包入起酥油。

　　5.将整个面团擀成长方形。

　　6.然后叠个三层再次擀成长方形，反复重复3次，将长方形卷起。

　　7.用刀切成长圆形进行醒发。

　　8.大于成品的3倍后表面刷全蛋，放入180度的烤箱烤制20分钟。

　　9.黑巧克力加淡奶油隔水加热。

　　10.将烤好的面包略微放凉沾上巧克力液，表面筛些可可粉进行装饰。

　　11.一款流行可口的脏脏包制作完成了，赶快试试吧！

（于帅）