原发性肝癌（hepatocellular carcinoma, HCC）是世界上第五大恶性肿瘤，在亚洲及非洲的撒哈拉地区被认为是常见的恶性肿瘤之一，而中国是原发性肝癌的高国家，其发病率逐年上升，其中乙型/丙型肝炎病毒的感染与酗酒等危险因素密切相关。

　　肝癌患者早期可进行手术切除伴放、化疗治疗，而中晚期多伴有肝硬化及吐血症状。在饮食方面尤为注意。健康饮食可以为临床治疗提供坚实的基础。

　　肝癌术后的患者可以多进食高蛋白质饮食如牛肉、豆腐、鸡蛋、海参等食物。在放化疗期间，最好以清淡、容易消化的食物为主，让患者少量多餐，注意食物的色、香、味的合理搭配，使患者尽可能的增加食欲，多吃一点。另外，食物的温度也要适中，尽量温热，过冷过热都很增加消化道的负担，同时进食速度不宜过快。因肝癌疾病的特点，要避免蛋白质摄入过多增加肝脏的负担，盐分过高的食物也会增加肝脏的负担。可以食用一些中药粥如黄芪当归粥，人参桑葚粥，党参红枣粥等补气补血。多吃蔬菜、水果其富含的维生素A、C、E、K等的食物，它们都有一定的辅助抗肿瘤作用。有研究表明，通过饮食或补充品摄入维生素E可能会降低肝癌的风险。另外叶酸也具有诱导人肝癌细胞凋亡的作用。因此，饮食方面的配合对治疗有着积极的意义。

　　（药剂科张趁）