现如今，减肥是全民最关心的热点话题之一，甚至成了很多人生活的一部分。有的更是用尽了各种方法去变瘦。坊间也流传着不吃碳水化合物也能减肥。那么，想减肥真的就不能吃碳水化合物了吗？这种方法又是否健康呢？

　　首先，在这里郑重的告知大家，通过不吃碳水化合物减肥是不可取的。碳水化合物是我们生命活动中非常重要的一种物质，是最主要的供能者，我们身体每天需要消耗大概1000千卡到2000千卡的能量，这个能量的百分之七十都是由碳水化合物来提供的，主要用于大脑、心脏、肌肉以及各个细胞的功能运作。其次碳水化合物里面实际上不光含有转化为葡萄糖那一部分，还含有膳食纤维，比如我们吃的一些粗粮、谷物里面会有膳食纤维，它对我们的肠道与代谢都有好处。

　　长期摄入碳水化合物过少，会造成葡萄糖缺失，葡萄糖缺失之后，身体就会动员脂肪、蛋白质，脂肪代谢的过程中会产生酮体，这时就会出现低血糖，导致整个机体功能出现问题。另外大量的酮体可能会引发酮症酸中毒，轻一点的状态是恶心、呕吐，伴有肌肉疲劳、营养不良等情况，严重的时候会出现昏迷，甚至是呼吸困难，从而危及生命。

　　想要靠不吃碳水化合物的方式来减肥，不但不是个好方法，而且还有害健康。那么我们应该如何科学的摄入碳水化合物呢？

　　2023年7月，世界卫生组织更新了关于碳水化合物的摄入建议，更新的碳水化合物指南中，提出了三点强烈建议。

　　第一，2岁以上人群，摄入碳水化合物应主要来自全谷物、蔬菜、水果和豆类。全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层，各组成部分的相对比例与完整果实一样。全谷物、蔬菜、水果和豆类具有高膳食纤维、低热量、消化较慢的特点，可以帮助人们控制血糖、增加饱腹感、减轻体重、避免肥胖。

　　第二，成人每天应至少摄入400克蔬菜和水果。《中国居民膳食指南（2022）》中同样对摄入蔬菜水果做出指导。它指出，成人每天应摄入300-500克蔬菜和200-350克水果。   

　　第三，成人每天应至少从天然食物中获取25克的天然膳食纤维。

　　摄入碳水化合物是必要的，合理摄入才会让我们的身体营养均衡、健康持久的瘦身。