家人闲坐，辞旧迎新；旧疾当愈，新年可期！走过了难忘的2022年，我们就要迎来崭新的2023！而在追求梦想、实现愿望的过程中，健康的身体永远是一切的前提与保障。

　　春节即将到来，浓浓的年味儿扑面而来，这个合家团圆的日子，我们如何健康度过呢？春节期间如何科学膳食来保障身体健康？阳康之后的恢复期遭遇春节如何能平稳度过？

　　1月21日上午8:10-9:00，天津新闻广播《空中问诊周末早间版》节目，将邀请天津市第三中心医院的营养专家做客直播间，教您如何吃出健康！

　　本期嘉宾——李叡，天津市第三中心医院营养科主治医师。从事临床营养工作十年余，全面掌握营养风险筛查、营养评估、肠内、肠外营养诊疗、膳食指导等相关专业技能。重点负责重症医学科、妇科、产科、儿科及新生儿科、心脏科等科室的临床营养诊疗工作。

　　春节期间健康饮食这样做

　　1.饮食规律，只吃八分饱

　　春节长假很多人晚睡晚起，不吃早餐，晚餐大吃一顿，半夜再来餐夜宵，这种不规律饮食打乱了胃肠道的正常的生理节奏，易使胃肠不适应而造成消化功能紊乱。节假日期间及节假日过后，常有消化不良的症状发生，饮食不规律是“罪魁祸首”。

　　春节聚餐，丰盛的菜肴和节日氛围往往使人食欲旺盛，易暴饮暴食。如果突然吃得太饱，或喝得太多，影响正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或溃疡等的发生。因此，最好的办法就是饮食规律，适量饮食。

　　2.荤素搭配、多吃蔬菜和水果

　　节日期间餐桌上往往以荤菜为主，在我国传统习惯中，梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是带有喜庆气氛的“年菜”，特别受到很多朋友的喜爱，其实这些昔日的“开荤”菜脂肪含量很高，对很多心脑血管疾病患者都会造成隐性的危害，切不可大吃大喝，以免影响健康。

　　蛋白质和脂肪摄入较多，加上节假日期间活动量减少，容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病。因此春节期间要注意平衡膳食，尽量多吃一些比清淡的食物，以减少脂肪的堆积。如果希望在餐桌上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜肴，或者将裹粉及肉类的外皮去除。

　　主食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢，同时还为人体提供膳食纤维。因此应特别注意避免只吃菜肴而不吃五谷杂粮。赴宴前可以先吃少量苏打饼干、土司，一来可以增加饱足感，二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。蔬菜中的纤维素可维持胃肠道的正常蠕动，预防便秘，因此饮食中要搭配足量的各色蔬菜。

　　水果可在两餐之间食用，因为食物进入胃以后，需要1-2小时的消化时间。

　　3.零食要节制

　　春节期间，各家都会准备花生、瓜子、点心、糖果，或招待客人，或自己享用。看电视，聊聊天，不知不觉中吃掉很多。糖果、瓜子、花生等食物的热量不低，尤其是属于核果类的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁，均属含多量油脂的高热量食物，千万别在看电视、聊天时吃这些东西，免得在不知不觉中摄入过多热量。

　　4.饮酒要适量，少喝饮料多喝水

　　在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。但是过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤，增加中风、急性胰腺炎等疾病发作的风险，因此要控制饮酒量，切忌空腹喝酒。

　　对于不喝酒的人喝饮料也有学问，饮料中往往有大量的糖分，有损牙齿健康。其中碳酸饮料主要成分为二氧化碳，一下子喝太多，释放出的二氧化碳容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。节假日饮料要适量，最好选择奶类制品、茶饮或蔬果汁。

　　相比饮料和酒而言，白开水是健康经济的水分来源。水分充足，可以预防和改善便秘的现象，对有高血压的人特别重要。同时，水可以促进体内废物的排泄，对肾脏和泌尿道结石有预防与治疗的效果。喝茶时，最好自己冲泡，若为饮料，要选不加糖的茶，以免同时摄入太多热量，造成脂肪堆积。标榜“微甜”的茶，可能含有许多“隐形糖”在其中，要学会辨识食物成分表。

　　5.食物品种选择切忌猎奇

　　春节期间放长假，许多人绞尽脑汁去尝试一些平时不经常吃的东西，以求换换口味，尤其以一些野味为多，提醒大家还要以安全为前提，因为很多野味不是常见的肉类食物，其品质不在有关机构的检测范围之内，携带了哪些疾病、寄生虫等等不得而知，安全隐患非常大，因此提醒大家不要盲目猎奇。

　　另外，很多人外出旅游或探亲访友，可能会改变日常饮食习惯，尝试当地特色美食。这种情况下，应注意平时没有吃过或者不常吃的食物是否有过敏情况出现。

　　6.特殊人群不可麻痹

　　在欢庆佳节时，应特别注意一些特殊人群的饮食安全。老人的饮食应多留意，由于他们的咀嚼及消化能力较弱，因此应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。

　　另外，节日食品丰富，孩子们饮食会无节制，尤其是吃很多小零食，而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，这些都是不安全的因素。

　　一些慢性病人，特别是中老年病人有过节期间停药的不良习惯，这样的做法对很多慢性病都是十分有害的。如心脑血管疾病、心脏病等疾病的患者应该严格遵守“犯了再吃不如常吃不犯”的用药原则，日常服用的降压药、降脂药也都不能随便停用。

　　注意饮食及日常用药的同时，中老年人中常见的冠心病心绞痛是一种易受情志、劳累、气候变化影响而诱发的疾病，在春节长假期间也应注意，尽量保持原有作息时间，避免因熬夜、情绪激动等原因诱发疾病。

　　春节假期中刚刚阳康的人该怎么调养？

　　在疫情期间，抵御病毒感染的关键因素就是我们自身的免疫力，而充足的营养是免疫力保持活力、维持战斗能力的根本。那么我们应该如何保证营养，增强自身免疫力？

　　结合《中国居民膳食指南（2022）》及中华医学会肠外肠内营养学分会印发《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》对新冠肺炎疫情期间居民饮食，给出以下建议。

　　1.坚持良好的生活习惯

　　疫情期间要规律作息，保证充足的睡眠，保持乐观积极的心态，维持健康体重（BMI18.5—23.9kg/m2），不提倡在疫情期间节食和减重。

　　2.注意饮食安全，保证充足营养

　　疫情期间，食品安全尤其要重视。厨房制作时，生熟食物要分开；烹调食物时，加热一定要充分，优先选择蒸、煮、炖、煲汤等长时间烹调方式；不要接触和购买野生动物，尽量不吃未经烹调的生鲜食物；家庭用餐，提倡实行分餐制或使用公勺公筷。

　　3.食物种类多样，谷类为主

　　每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，建议每人每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。注意不要挑食、偏食，荤素搭配。餐餐有主食，注意选择一些全谷杂粮和薯类，如小米、燕麦米、黑米、糙米、杂豆、红薯、土豆、山药等替换部分精米白面。成人每人每天摄入谷薯类250—400g（半斤八两）。

　　4.保证优质蛋白质摄入

　　优质蛋白有助于人体维持正常免疫力和组织细胞修复。疫情期间，一定要保证优质蛋白质的摄入。食物选择如鱼类、禽类、瘦肉、鸡蛋。建议每人每天畜禽类40-75g，鱼类75-100g，蛋类25-50g。坚决拒绝野味。

　　奶类和豆类食物不可少。建议每天吃相当于300g牛奶的奶制品（牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等）。豆制品每日25-50g，可选择豆腐、豆浆、豆腐干等。

　　适量吃坚果。建议每日摄入10-15g坚果，如2-3颗核桃、一小把瓜子、花生、开心果等。

　　5.多选择新鲜蔬菜和水果

　　做到餐餐有蔬菜、天天有水果。每天摄入300-500g蔬菜或以上，深色蔬菜占一半以上。特殊时期建议优先选择易获得、耐存储的深色蔬菜，如菠菜、油菜、胡萝卜、西红柿、西兰花、紫甘蓝等，以避免多次外出采购带来感染风险。水果每天摄入200-350g新鲜水果，猕猴桃、橙子、苹果、香蕉、梨等都是不错的选择，不以果汁代替鲜果。

　　6.足量饮水

　　水分是人体生理活动和新陈代谢的基础。饮水可保障体内营养成分的消化吸收及代谢产物运输和排出，保持体温恒定。建议少量多次主动饮水，每天摄入1500-1700ml（7-8杯水），首选温热白开水，也可选择淡茶水。

　　7.适当补充膳食补充剂

　　平衡膳食、均衡营养是维持机体健康的基础。当无法做到平衡膳食时，可适当补充膳食补充剂如复方维生素等。食欲较差、摄入不足、消化功能障碍、慢性疾病的患者或老人，疫情期间可口服特殊医学用途配方食品补充，建议咨询营养专业人士。

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