什么是酒量？

　　酒量其实就是身体对于酒精的分解能力。把酒灌进肚子里，其中只有1成的酒精(即乙醇)会通过尿尿和呼吸排出，剩下的9成乙醇，会被胃和十二指肠吸收，进入血液，开始在人体的游历，最终到达肝脏。在肝脏，乙醇会被代谢出体外。

　　怎么代谢呢?这就需要两种酶的帮助了：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶2。

　　第一步，乙醇→乙醛

　　在乙醇脱氢酶的作用下，乙醇会被代谢成毒性更强的乙醛；

　　第二步，乙醛→乙酸

　　然后，乙醛脱氢酶2就开始大显身手，把乙醛代谢成无毒的乙酸。

　　第三步，乙酸代谢出体外

　　最后，乙酸一部分变成了能量、二氧化碳和水，剩下的就随着尿尿排出体外。乙醇人体历险记宣告结束。

    酒量能被练出来吗？

　　答案是不能。酒量是由基因决定的。乙醇在肝脏的代谢效率主要看乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶2。这两种酶的含量越多，乙醇被分解、代谢的效率就越快，能喝的就越多。

　　要增加酒量，就是要增加这两种酶的含量，但是，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶2的含量基本上是由遗传基因决定的，不管后天怎么练，它们的量也变不了。你的酒量，其实从一出生就决定了。

　　并且，每个人的酒量也不是稳定不变的，身体状态、气氛、心情等，都会使同一个人的酒量在不同时候出现上下波动。

　　为什么有人越喝越能喝呢？

　　有些人可能就会有疑问了：明明自己就是多喝喝，于是从一杯倒到了千杯不醉。这就要说到另一个问题——酒精耐受度。

　　喝酒喝多了，并不能增加分解酒精的两种酶，但是却能锻炼身体对于酒精的耐受度(不是所有人都能提高)。也就是，在同等的酒精浓度下，你的身体可能会因为对酒精耐受度的提高，以前一喝酒就出现恶心、反胃、头疼等的不适，会渐渐减轻(其实就是对酒精的敏感度降低)。看起来，就跟酒量上涨了一样，比如以前一杯倒，现在能坚持3瓶不醉。

　　但是，这种多喝练出来的所谓酒量，对酒精的分解能力没有提升，会让过多的乙醇、乙醛滞留在体内，未能及时的代谢出去，让你的肝、胃、食道等诸多器官都在日复一日的遭受乙醛和乙醇的破坏。

　　过量饮酒有害健康

　　酒量大小是先天决定的，那就不要想着练练就能涨，能练的也只有酒精耐受度。况且，长期大量喝酒，有损身体健康。

　　1.损害消化系统

　　首当其冲的就是肝脏了，酒精肝、脂肪肝都听说过吧，喝酒会喝出来的。其次，食道、胃、胰腺等也会出现问题，如胃出血等。

　　2.引发心血管问题

　　长期过量喝酒，高血压、高血脂、心肌疾病等的发病率会上升。

　　3.增加患癌风险

　　有研究证明过量喝酒会增加食道癌、直肠癌、乳腺癌等多种癌症的患癌风险。过量喝酒还会造成肥胖等的身体问题。

　　喝酒伤身的梗，但工作需要又能怎么办呢？

　　事后吃点解酒药就能减少伤害吗？

　　事实上，抱着醉酒后吃解酒药，能解除酒精伤害的，只是个心理作用。

　　市面上所售的解酒药，在服用后让人清醒、觉得舒服，是因为里面有利尿、止痛和兴奋的成分。只对醉酒的症状有所缓解，不能分解代谢酒精。

　　更何况，多数药物的代谢都依靠肝脏，肝脏都要忙着代谢酒精了，你又吞了2颗药，还得肝脏再“分心”代谢这些药，不是给肝脏增加负担吗？

　　另外，网传的这些解酒方子，也不靠谱。

　　1.酒中加碳酸饮料

　　有人说，酒里加碳酸饮料不容易醉。恰恰相反，碳酸饮料中的二氧化碳会使胃容积膨胀，增加酒精的吸收面积，还能促进酒精进入空肠的速度，更利于酒精的吸收，使人更容易醉酒。

　　2.醉后服用阿司匹林

　　其实，这只能缓解醉酒的头痛，并不能提高酒精的代谢能力，而且还会增加胃出血的风险和肝脏负担。

　　3.蜂蜜水和葛根汤

　　蜂蜜水可能会提高乙醇脱氢酶的效率，但是却对乙醛无影响。而葛根汤却是乙醛脱氢酶2的抑制剂，反而不利于解酒。

　　有没有稍微靠谱点的解酒方法呢？还是有的：喝酒前吃点菜，有食物垫底，能减缓酒精的吸收；在饮酒的同时吃点东西喝点水，也可以促进酒精从尿液中排出。

　　(肝胆外科12病区赵春双供稿)